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  1. #1

    Par défaut [ARTICLE] Fureur Miam #17

    Bonjour à tous, et bienvenue dans cette dix-septième édition de Fureur Miam, la rubrique des recettes pour Geek ! Cette semaine, la recette du Steak à la Bordelaise.





    Je suis vexé.

    J'avais prévu de faire un Curry à la japonaise, sans pâte à curry, homemade et tout, et ça a foiré.

    Du coup, je me rabats sur une recette typiquement Française !



    Steak à la Bordelaise & Patates sautées aux herbes







    Temps : 30'

    Difficulté : à la menthe.

    Coût : 15€ pour 2 personnes.


    Ingrédients nécessaires :


    -2-3 échalotes



    -Deux steaks


    Faux-filets pour moi, mais je conseille la bavette.

    -Du vin.


    Un bordeaux forcément, 2008 est une bonne année pour du vin à moins de 6€.

    -3-4 patates.




    -De la farine.






    -Des herbes à la con, du poivre et c'est tout.




    Les ustensiles nécessaires.


    -Un couteau



    -Deux poêles.






    Préparation :

    Le tout ici, c'est de bien se coordonner.

    Pour que tout soit cuit en même temps, commencer par faire cuire les patates dans de l'eau :



    Pendant ce temps là, commencez à hacher grossièrement les échalotes :



    Une fois que c'est fait :



    Vérifiez vos patates. Si c'est bon, sortez les et épluchez les :



    Coupez les ensuite en petits dés :



    Et voilà, on a tout ça de prêt normalement :



    On va donc commencer la cuisson.

    Faites revenir les patates a feu vif dans un peu d'huile, avec pas mal de poivre et sel :



    Ajoutez les herbes et laissez cuire jusqu'a ce qu'elles commencent à griller

    Quand elles vous paraissent pas loin d'être bonnes, faites suer les échalotes dans un peu de beurre :



    Au bout de quelques minutes (5 quoi), poussez les pour laisser la place à la viande et mettez la donc :





    Cuisez selon votre convenance.

    Pour rappel des différentes cuissons :

    Bleu : La viande doit être crue à l'intérieur, mais cuite à l'extérieur. Comptez 2-3 minutes sur chaque face à feu vif.

    Saignant : La viande doit être à peine cuite, le sang doit couler. 5 min de chaque côté à feu vif.

    A point : La viande est cuite à coeur, l'intérieur est rosé. 10 min de chaqué côté.

    Bien cuit : La viande est morte, décimée sous un feu de haine et de mépris. Comptez autant de temps que vous voulez vu que vous n'avez pas de coeur.

    Une fois la viande cuite à votre convenance, placez la dans les assiettes.

    Ajoutez un poil de matière grasse dans la poele si vous avez peur que ça attache, puis versez une bonne rasade de vin :



    Ajoutez une cuillère de farine :



    Et mélangez :




    Quand la sauce ressemble à ça :



    C'est bon.

    Servez les pommes de terre à côté de la viande, versez un peu de sauce et...



    C'est prêt !

    Servez vous le reste de vin, et dégustez ça tranquillou.

    Mention spéciale dixit ma femme : "Ca impressionne les filles."

    Donc Volken, alcool + femme, ce plat est pour toi !

    Sur ce, je vous dis à la semaine prochaine pour une recette au pif, et n'oubliez pas de jeter un oeil au dernier Alt+Tab, Fureur Manga, ou test de Zarma !
    Dernière modification de Crazy, 27/01/2011 à 09h22

  2. # ADS
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  3. #2
    Ancien Furieux Prince Avatar de Volken
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    De la viande et du vin, ça part bien !

    Bien cuit : La viande est morte, décimée sous un feu de haine et de mépris. Comptez autant de temps que vous voulez vu que vous n'avez pas de coeur.
    je te rejoins là dessus !

    Donc Volken, alcool + femme, ce plat est pour toi !
    <3
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    [24-04, 12:37] Eilema: il n'y a décidément que volken qui est parfait !
    Dark Vador : George Lucas m'a tuer

  4. #3

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    Citation Envoyé par Volken Voir le message
    De la viande et du vin, ça part bien !



    je te rejoins là dessus !
    Ah ça !

    Faut que je fasse le tartare un de ces 4.


    <3

  5. #4
    Ancien Furieux Seigneur de guerre Avatar de wylhem
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    miam, need maintenant la recette avec une bonne sauce au bleu d'auvergne lol
    Le Saint Nectaire vaincra !

    In Troll we trust !

  6. #5

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    Citation Envoyé par wylhem Voir le message
    miam, need maintenant la recette avec une bonne sauce au bleu d'auvergne lol
    Ca, je ferais jamais, j'aime pas le bleu.

  7. #6
    Ancien Furieux Champion Avatar de Eilema
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    Citation Envoyé par Hulkwabon Voir le message
    Ca, je ferais jamais, j'aime pas le bleu.
    Enfin quelqu'un qui me comprend

    Recette facile à faire et rapide en tout cas !

  8. #7
    Shatia
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    Beaucoup aimé comme d'hab

  9. #8

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    Merci !

    Je vais rester sur les recettes françaises encore quelques temps, ça change un peu. ^^

  10. #9
    Page Avatar de Lilith
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    Pas mal, merci.

  11. #10
    Barbare Avatar de Fury
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    Classique mais tellement efficace et facile a faire!

    Pour les cuissons de viande, index sur pouce et tu touches la partie charnue a la base du pouce et ca te donne le mode bleu , en passant avec les autres doigts anulaire (saignant), celui d'aprés (a point ) et le petit doigt bien cuit.Sais pas si j'ai été explicite p

  12. #11
    Aventurier Avatar de tek34
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    terrible j'adorre

  13. #12
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    Toujours aussi biens tes chroniques, continue !!!
    "JcJ : Les développeurs de JcJ dans notre équipe sont parmi les plus chevronnés au monde. Jusqu’à présent, très peu de joueurs ont vu, ou même entendu parler du JcJ en monde ouvert sur Ilum : lorsque vous atteindrez un niveau élevé, attendez-vous à être époustouflé !"

    James Ohlen
    SWTOR Game Director

  14. #13
    Serf Avatar de Arosh
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    Citation Envoyé par Fury Voir le message
    Classique mais tellement efficace et facile a faire!

    Pour les cuissons de viande, index sur pouce et tu touches la partie charnue a la base du pouce et ca te donne le mode bleu , en passant avec les autres doigts anulaire (saignant), celui d'aprés (a point ) et le petit doigt bien cuit.Sais pas si j'ai été explicite p
    C'est moi ou elle est hardcore ton explication ? Je comprend pas ce que t'essaye d'expliquer et je bug en regardant mes doigts oO"

    Un classique cette recette sinon ! Miam !

  15. #14
    Ancien Furieux Prince Avatar de Volken
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    Pseudo LOL : Volken
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    Citation Envoyé par Arosh Voir le message
    C'est moi ou elle est hardcore ton explication ? Je comprend pas ce que t'essaye d'expliquer et je bug en regardant mes doigts oO"

    Un classique cette recette sinon ! Miam !
    j'ai pas compris non plus j'avoue x)
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    [24-04, 12:37] Eilema: il n'y a décidément que volken qui est parfait !
    Dark Vador : George Lucas m'a tuer

  16. #15

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    Citation Envoyé par Funky Flex Voir le message
    Toujours aussi biens tes chroniques, continue !!!
    terrible j'adorre
    Merci !

    Sais pas si j'ai été explicite p
    J'ai RIEN compris.

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