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  1. #1

    Par défaut [ARTICLE] Fureur Miam # 9

    Bonjour à tous, et bienvenue dans cette neuvième édition de Fureur Miam, la rubrique des recettes pour Geek ! Cette semaine, la recette du Canard Wabon.







    J'avoue, j'ai manqué de temps. Je voulais faire un Tonkatsu, mais trop d'imprévu. Du coup, c'est une recette hyper facile et rapide, idéale pour les premières soirées en amoureux ou quand on sait pas quoi faire à bouffer le dimanche soir.



    Canard Wabon







    Temps : 20'

    Difficulté : Easy Mode

    Coût : 6-7€ pour 2 personnes.


    Ingrédients nécessaires :


    -Du canard.

    En magret de préférence.

    -De la crème fraiche.

    Epaisse.

    -De la moutarde à l'ancienne.



    -Du gros sel.




    -Du poivre en grain.





    Les ustensiles nécessaires.


    -Une cuillère, un bol et une poêle.




    Préparation :

    Vous allez voir, c'est confondant de simplicité.

    Mélangez dans un bol un petit pot de crème fraiche, 3 cuillères à café de moutarde, un peu de poivre et de gros sel :



    Dosez la moutarde et le sel selon votre goût bien sur.

    Mélangez :



    Jusqu'à obtenir ce rendu :



    Maintenant, mettez le canard à cuire sur une poêle, à feu vif, et du côté gras.



    Salez, poivrez.

    Pendant que ça cuit, dégustez donc un petit verre de vin, ça fait pas de mal.



    Quand le gras est bien doré et la poêle bien graisseuse, retournez le canard et laissez cuire quelques minutes.



    Versez ensuite la sauce, en mélangeant délicatement :



    Lorsque la viande commence à perler du sang, retirez du feu, coupez le magret en tranches, et....voilà !



    C'est fini.

    Quand je vous disais que c'était rapide et facile !

    Sur ce, je vous dis à la semaine prochaine pour une surprise de geek, et n'oubliez pas de jeter un œil au dernier Fureur Manga !
    Dernière modification de Crazy, 27/01/2011 à 09h26

  2. # ADS
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  3. #2
    Bagnard BagnardDivinité
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    C'est une honte, je n'ai pas eu la chance d'y goûter !
    Une honte mon pti mr une honte !

  4. #3

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    Citation Envoyé par leandra Voir le message
    C'est une honte, je n'ai pas eu la chance d'y goûter !
    Une honte mon pti mr une honte !
    C'était improvisé.

  5. #4
    Bagnard BagnardDivinité
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    Tssss !

    Une honte, je dirais à votre fille quel père indigne vous faites

  6. #5
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    [24-04, 12:37] Eilema: il n'y a décidément que volken qui est parfait !
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  7. #6
    Champion Avatar de Aleyx
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    Ah enfin de la gastronomie simple mais que l'on a l'habitude de voir que dans les restos ^^

    Après l'étape de cuisson du magret, c'est quand même plus simple de le couper en tranche, de dresser les assiettes,
    avant d'y mettre la sauce qui cuit pendant ce temps.

    A accompagner d'haricots verts légèrement précuits ou de pommes de terres rissolés.

  8. #7
    Voyageur Avatar de Vondeck
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    Wahou ! ça fait baver, merci

  9. #8

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    Citation Envoyé par Aleyx Voir le message
    Ah enfin de la gastronomie simple mais que l'on a l'habitude de voir que dans les restos ^^
    Héhé, merci.
    Après l'étape de cuisson du magret, c'est quand même plus simple de le couper en tranche, de dresser les assiettes,
    avant d'y mettre la sauce qui cuit pendant ce temps.
    Chacun son truc, perso je le sors de la poêle et je le coupe sur une planche directement.

    Par contre faut faire vite, ça refroidit vite.

    A accompagner d'haricots verts légèrement précuits ou de pommes de terres rissolés.
    Ou des tagliatelles.

    Je sais, c'est pas du tout la région, mais ça absorbe bien toute la sauce. *_*

  10. #9
    Voyageur Avatar de Hagash
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    Je savais pas quoi manger ce soir, ben maintenant je sais... Merciiiiiii beaucoup !!!
    Juste un petit conseil pour la cuisson du magret, faire un quadrillage léger avec une pointe de couteau sur le gras, la chaleur entrera plus facilement et ainsi pas de risque de trop cuire le gras, et que penses tu d'un dé-glaçage au xéres avant de rajouter la crème and co ? Je ne sais pas si ça peu apporter quelque chose aux goûts...

  11. #10
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    snif il y a pas les photos
    Toujours a l'Ouest, mais je perd pas le Nord !


  12. #11

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    Citation Envoyé par Hagash Voir le message
    Je savais pas quoi manger ce soir, ben maintenant je sais... Merciiiiiii beaucoup !!!
    Juste un petit conseil pour la cuisson du magret, faire un quadrillage léger avec une pointe de couteau sur le gras, la chaleur entrera plus facilement et ainsi pas de risque de trop cuire le gras,
    Ca je le fais pas à chaque fois, en l'occurence pour le but de la recette qui était "la simplicité", j'ai préféré éviter. ^^

    et que penses tu d'un dé-glaçage au xéres avant de rajouter la crème and co ? Je ne sais pas si ça peu apporter quelque chose aux goûts...
    Bof, si t'as du cognac par contre, tu peux en rajouter une larme à la fin si tu veux.

    (Par contre j'ai une autre recette de Canard au vinaigre de framboise qu'est sympa)

  13. #12
    Voyageur Avatar de waf_wafe
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    Citation Envoyé par Sardonis Voir le message
    snif il y a pas les photos
    Y avait
    Elles devraient revenir bientôt (si c'est lié à la migration) !

  14. #13
    Ancien Furieux Champion Avatar de Eilema
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    Mangé et approuvé, comme les autres recettes

    Très bon et vraiment très facile à préparer!

  15. #14

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    Citation Envoyé par Eilema Voir le message
    Mangé et approuvé, comme les autres recettes

    Très bon et vraiment très facile à préparer!
    Cool, ca fait plaisir !

  16. #15
    Manant Avatar de Shikyo
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    octobre 2010
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    Pseudo SC2 : Shikyo
    Race Starcraft 2 : Zerg
    Ligue Starcraft 2 : Diamant 1v1

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    J'adore ton blog !!! Je vais tester lundi soir

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